40 let „
“ – od jemného po divoký. Zůstaneme u toho!

Oslavte s námi – vychutnejte si 40 let ÖMA – bio se srdcem, pro vědomý požitek! Nechte se inspirovat starými klasiky, jako je Allgäuer Emmentaler, nebo objevte moderní hvězdy, jako je Burrata di Bufala. Vytvořte pro sebe a své nejbližší skutečné okamžiky bio požitku. 

Za společností ÖMA – Ökologische Molkereien Allgäu – stojí čtyřicet let vášně, odpovědnosti a jedinečného požitku. To, co v roce 1986 začalo v malé garáži v Allgäu s Heide a Hermannem Beerovými, je dnes symbolem té nejvyšších bio kvality, ekologických principů a sdíleného požitku.

Svým nákupem podporujete ekologické a udržitelné zemědělství, přispíváte k chovu zvířat v souladu s jejich přirozenými potřebami a pomáháte zachovat kulturní krajinu. Volíte tak nejen chuť, ale i životní styl, který je uvědomělý a zodpovědný – pro vás, vaši rodinu i životní prostředí.
unterbrecher hinweis website endverbraucher 3

Jste obchodník?

stoerer verbraucher emmentaler
Na našem portálu pro obchodníky se můžete přihlásit na semináře a webináře, jako registrovaný zákazník zadávat objednávky a najít veškeré informace o našich kvalitních bio sýrech.

cs.oema.eu
55252 OEMA Jubi Alpentorte Bioland
ÖMA Jubilejní Alpentorte
53014 OEMA Jubi Bergkaese 40 Wochen Bioland
ÖMA Jubilejní horský sýrZrálo 40 týdnů

Věděli jste to?

Každý měsíc nové znalosti – tento měsíc:

40 tisíc litrů mléka „Allgäuer“ Bioland…

… budou za 2 dny u našeho dodavatele Maxe zpracovány v jeho manufaktuře na smažený a grilovaný sýr pro ÖMA

40 tisíc litrů mléka „Allgäuer“ Bioland…

40 receptů k výročí

Recept na fondue z trouby
Fondue v troubě

leicht
Recept na knedlíčky z horského sýra
Horský sýr Nocken

30 min Arbeitszeit
mittel
Recept na Matzes Crema di Parmigiano
Matzes Crema di Parmigiano

35 min Arbeitszeit
leicht
Recept na švýcarský salát s uzeninou
Švýcarský salát s klobásou

20 min Arbeitszeit
leicht
Recept na dip z Sýrová pomazánka s ředkvičkami
Frischkäse-Dip s ředkvičkami

10 min Arbeitszeit
leicht
Recept na smažené sýrové kuličky
Smažené sýrové kuličky

15 min Arbeitszeit
mittel
Recept na rizoto s fenyklem a sýrem Pecorino
Rizoto s fenyklem a sýrem „Pecorino
“

20 min Arbeitszeit
mittel
Recept: Allgäuerské mléčné jehně pod goudaovou krustou
Allgäuer Mléčné jehně pod krustou z goudy

30 min Arbeitszeit
mittel
Recept na sladko-pikantní grilovanou Feta
Sladko-pikantní grilovaný „Feta“

15 min Arbeitszeit
leicht
Recept na datlový kari dip California
California Datlový kari dip

Tento lahodný dip se připravuje rychle a díky kombinaci sladké chuti datlí a pikantních tónů česneku, kari a kajenského pepře je opravdovou delikatesou. Černý kmín pak chuť dokonale doplňuje svou lehce pepřovou příchutí.

10 min Arbeitszeit
leicht
Recept na špízy se Scamorzetti a olivami (smažené)
Špízky se Scamorzetti a olivami (smažené)

25 min Arbeitszeit
leicht
Recept na Allgäuerské sýrové fondue
Allgäuer Sýrové fondue

20 min Arbeitszeit
leicht
Recept na Camemberta v plášti ze slaniny a cukety
Camembert v slaninovém/cuketovém obalu

5 min Arbeitszeit
leicht
Recept na Mozzarella di Bufala in carrozza
Mozzarella di Bufala in carrozza

20 min Arbeitszeit
mittel
Recept na kyselý sýr
Kyselý sýr

10 min Arbeitszeit
leicht
Recept na bagetu s Sýrová pomazánka z grilu
Frischkäse-Bageta z grilu

10 min Arbeitszeit
leicht
Recept: Gorgonzolana na smažené broskvi
Gorgonzola na smažené broskvi

30 min Arbeitszeit
mittel
Recept na horské sýrové palačinky s ovocnou marmeládou
Horské sýrové palačinky s lesní marmeládou

20 min Arbeitszeit
leicht
Recept na penne s Mozzarella
Penne „Mozzarella“

10 min Arbeitszeit
mittel
Recept: Grilované ovoce sCamembertem
Ovoce na grilu s Camembert

15 min Arbeitszeit
leicht
Recept na grilovaný Sýrová pomazánka z kozího mléka s medem
Grilovaná kozí klobása „Frischkäse“ s medem

5 min Arbeitszeit
leicht
Recept na pikantní pečenou placku s Emmentalerem z Rösslerhofu
Sytý pečený pokrm s „Emmentaler“ z Rösslerhofu

25 min Arbeitszeit
mittel
Recept na bagetu s bylinkovým máslem na gril
Bageta s bylinkovým máslem na grilování

10 min Arbeitszeit
leicht
Recept na řecký selský salát
Řecký selský
salát

20 min Arbeitszeit
leicht
Recept: Kuřecí prsa na salátu z rukoly
Kuřecí prsa na salátu z rukoly

25 min Arbeitszeit
leicht
Recept na křupavé sýrové placky
Křupavé sýrové sušenky

35 min Arbeitszeit
leicht
Recept na zeleninový koláč s Edler Weisser
Zeleninový koláč s Edler Weisser

40 min Arbeitszeit
mittel
Recept na grilované balíčky z lilku
Grilované balíčky z lilku

20 min Arbeitszeit
leicht
Recept: Sendvič s ovčím sýrem Feta a Cecinas de León
Feta Sendvič s ovčím sýrem a Cecinas de León

20 min Arbeitszeit
leicht
Recept na grilované špízy s Halloumi – čerstvé s bylinkami
Halloumi-grilovací špíz – s čerstvými bylinkami

15 min Arbeitszeit
leicht
Recept na Sofieniny těstoviny s Feta z trouby
Sofienina „Feta“ – těstoviny z trouby

Máte chuť na jednoduché jídlo? Pak jsou tyto rychlé těstoviny „Feta“ z trouby od naší kolegyně z obchodního oddělení Sofien přesně to pravé!

10 min Arbeitszeit
leicht
Recept na velikonoční sýrový talíř
Velikonoční sýrový talíř

Tento jarní sýrový talíř přinese na Velikonoce na stůl nejen barvy, ale i spoustu chuti! Díky pečlivě naaranžovaným sýrům „ÖMA“, čerstvé zelenině a jedlým květům se stane vrcholem každého velikonočního brunchu.

25 min Arbeitszeit
leicht
Recept na pochoutku z pivní zahrádky sCamembertem
Lahůdky z pivní zahrádky s kapelou „Camembert“

10 min Arbeitszeit
leicht
Recept na těstovinový nákyp po Allgäuersku
Těstovinový nákyp podle receptu z pořadu „Allgäuer“

20 min Arbeitszeit
mittel
Recept na bruschettu s Gorgonzola
Gorgonzola-Bruschetta

10 min Arbeitszeit
leicht
Recept na latte macchiato z polenty a Pecorino Stagionato
Latte macchiato z polenty a sýra „Pecorino“ Stagionato

20 min Arbeitszeit
leicht
Recept: Omeleta „Petit Rosé“ s čerstvými liškami
Malá růžová omeleta s čerstvými liškami

30 min Arbeitszeit
mittel
Recept na sýrový chléb pečený na klacku
Chléb s tvarohem

20 min Arbeitszeit
leicht
Recept na Feta krém v cuketě
Feta-krém z cukety

Feta-krém z cukety

20 min Arbeitszeit
leicht
Recept na Mozzarellaové grilované věžičky
Mozzarella-Grilované občerstvení – věžičky-

25 min Arbeitszeit
leicht

40 let společnosti „“ –
Naše historie

  • 1986: Založení společnosti Heide a Hermannem Beerovými v garáži v Kisslegg
  • 1987: Ve firmě pracuje 8 zaměstnanců
  • 1992: Specializace společnosti Ökologische Molkereien Allgäu na skupinu mléčných výrobků (žlutá řada)
  • 1993: Počet dodavatelů stoupá na 40
  • 1996: Obrat poprvé překročil hranici 10 milionů eur
  • 1997: Zintenzivnění exportu do sousedních evropských zemí
  • 1998: Objem obchodovaného zboží činí přibližně 100 druhů a 1 600 tun ročně
  • 1998: Ekologické mlékárny Allgäu zaměstnávaly 18 zaměstnanců
  • 1999: Založení obchodní pobočky ve Francii pro péči o zahraniční zákazníky
  • 2000: Objem obchodovaného zboží činí přibližně 130 druhů / přibližně 2 000 tun ročně / obrat činí přibližně 13 milionů € / počet zaměstnanců 28 / počet zákazníků přibližně 80
  • 2001: Rodina Beer prodává podnik dlouholetým partnerům z řad dodavatelů. Podnik přebírá družstevní společnost Domspitzmilch – dnes Bayernland eG
  • 2003: Novými společníky se stávají další dvě družstevní mlékárny: „Allgäu Milch Käse eG“ v Kimratshofen a „Allgäuer Emmentalerkäserei Leupolz eG“. Michael Welte, mistr sýrař a jednatel družstevní mlékárny v Leupolz, se stává jednatelem společnosti „Ökologische Molkereien Allgäu“.
  • 2005: Rostoucí obrat překročil hranici 20 miliónů eur. Sortiment byl rozšířen na kompletní nabídku mléčných produktů (žlutá řada).
  • 2008: Ve společnosti ÖMA pracuje přibližně 40 zaměstnanců. Rozšíření již zavedené nabídky školení
  • 2009: Spoluzaložení sdružení výrobců „WerteMarken“
  • 2010: Tržby poprvé přesáhly hranici 25 mil. €
  • 2011: Zintenzivnění prodejních aktivit a posílení práce se značkou díky jmenování Manuela Picka do vedení společnosti
  • 2012: Spolu s našimi dodavateli mléka jsme prostřednictvím vlastního projektu na ochranu přírody posílili ochranu životního prostředí. Založili jsme samostatné oddělení pro vzdělávání: ÖMA SchulungsWerk
  • 2014: Změna ve vedení: Vedle Michaela Welteho nyní společnost vede Ulrich Kurz. Přestěhování společnosti ÖMA – Ökologische Molkereien Allgäu do nejslunečnějšího místa Bavorska: Lindenberg im Allgäu
  • 2015: Tržby poprvé přesáhly 30 milionů eur
  • 2016: Ekologické mlékárny Allgäu slaví 30 let existence
  • 2018: Trvale aktuální téma „ekologizace obalů“ se opět dostává do popředí
  • 2018: Ve firmě pracuje přibližně 50 zaměstnanců
  • 2019: Objem obchodovaného zboží přesahuje 5 000 tun
  • 2020: Tržby poprvé přesáhly 40 milionů eur
  • 2023: Ulrich Kurz přechází z vedení společnosti na pozici vedoucího administrativy
  • 2023: Spoločnosť ÖMA uvádza na trh svoju novú značku s prepracovaným logom a sprievodnou kampaní
  • 2026: Společnost ÖMA slaví 40 let. K tomuto výročí připravila dva speciální výroční sýry.

40 dobrých důvodů:
Naše filozofie

kaeserei leupolz edit 2026 02 03 06 49 41
alte kaeserei bantel
18 OeMA Kaese Theke edit 2026 02 03 06 47 38
6125183d8b015
22 OeMA Kaeseherstellung edit 2026 02 03 06 47 12
11 OeMA Lager edit 2026 02 03 06 48 00
Již 40 let je ÖMA zárukou silného slibu: 100 % bio kvalita, vycházející z hlubokého přesvědčení, že udržitelné zemědělství, které chrání půdu a biologickou rozmanitost, je jedinou správnou cestou. S přírodními zdroji, jako je voda a energie, nakládáme uvážlivě a šetrně a nově přistupujeme i k obalům – omezujeme jejich množství, snižujeme spotřebu materiálu a tam, kde je to možné, používáme recyklovatelné materiály. Udržitelné jednání prostupuje všemi oblastmi naší společnosti a vychází z komplexního přístupu, který spojuje ochranu životního prostředí, sociální odpovědnost a ekonomickou efektivitu. Tímto způsobem podporujeme ekologické drobné zemědělství.

V sociální oblasti jsme si stanovili jasné hodnoty: dlouhodobá partnerství s našimi partnerskými výrobními podniky, zajištění regionálních pracovních míst a naše družstevní kořeny nás charakterizují již po desetiletí. Zastáváme spravedlivé pracovní podmínky, sociální standardy, flexibilní modely práce, jako je home office, vzdělávání a další odborná příprava, stejně jako skutečnou rovnost příležitostí. Naši zaměstnanci se podílejí na úspěchu; transparentní dodavatelské řetězce, spolehlivá partnerství a podpora sociálních projektů a ochrany přírody zviditelňují náš přístup.

Dobré životní podmínky zvířat a jejich zdraví jsou neoddělitelně spjaty se značkou ÖMA: chov v souladu s jejich přirozenými potřebami, sýry bez zbytečných přísad, nejpřísnější kontroly kvality a téměř plošná certifikace ekologického sdružení zaručují maximální bezpečnost.

Že tyto hodnoty lze ochutnat, dokazuje naše rozmanitá nabídka více než 250 produktů z bio kravského, ovčího, buvolího a kozího mléka. Od tradičních řemeslných postupů, jako je výroba Emmentaler v Měděný kotel, až po inovativní speciality, jako je Burrata nebo pečený Camembert – u nás se setkává tradice s kreativitou. Potěšení totiž vzniká tam, kde je původ upřímný a chuť autentická.

Filozofie naší značky je postavena na spolupráci, nikoli na bezohledné strategii. Chceme zlepšovat svět prostřednictvím požitku a otevřeně a transparentně komunikujeme o našich hodnotách.

Ve školicím středisku ÖMA předáváme naše znalosti dál. Rozsáhlá nabídka seminářů a školení je určena všem, kteří chtějí s radostí prodávat odborně a se ziskem. Milovníkům požitků nabízíme moderované degustační webináře.

Každý nákup produktů ÖMA podporuje ekologické zemědělství – pro požitek s čistým svědomím, etickou spotřebu a smysluplnou výživu.

ÖMA Nákup bio
sýrů v Německu


Kaesewuerfel 50Prozent Transparenz.jpg

Novinky z ÖMAversum

Časopis
Informujeme vás o našich produktech značky ÖMA, nápadech na gurmánské zážitky, politických tématech, projektech a dalších každodenních záležitostech.
Buďte vždy v obraze!
Gruppenbilder Gemuese Kaese Aufstriche 02  1
ÖMA Sýr ve třech nových pomazánkách značky „Allos“
ProduktŘíjen 2026
Od začátku roku jsou v nabídce Allos tři nové druhy pomazánek: špenát-ricotta, rajče-Mozzarella-Hartkäse a rajče-olivy-Feta. Všechny tři se budou v budoucnu vyrábět se sýrem ÖMA Bio.
ÖMA na veletrhu profesního poradenství Westallgäu
InterníŘíjen 2026
Berufsinfomesse Lindau
Zajímá tě odborné vzdělávání nebo práce v odvětví „Bio“ a potravinářství?
Pak nás navštiv na veletrhu profesního poradenství Lindau-Westallgäu v Lindau!
Slavíme výročí!
InterníŘíjen 2026
Jubilaeum
Slavíme 40 let existence společnosti „Ökologische Molkereien Allgäu“ a říkáme: „Děkujeme, že jste s námi prošli touto cestou!“
Naše sezónní sýry na podzim
ProduktŘíjen 2026
Saisonkaese Herbst  1
Podzim je tu – a s ním i zcela výjimečný výběr sýrových specialit, které jsou k dostání jen po omezenou dobu.
52410 52411
Produkt
ÖMA Smažený a grilovaný sýr nyní v novém vzhledu
butter
Politická stránka
Proč je nedostatek másla a sýra?
image001  3
Produkt
Ocenění proCa' Verde
Brat und Grillkaese Website Header
Produkt
Pro všechny, kteří sedí na žhavém uhlí
unterbrecher newsletter raps

Přihlásit se k odběru zpravodaje

S naším pravidelným e-mailovým newsletterem vám už nic neunikne!

Proč byste si měli předplatit spotřebitelský newsletter?
> Seznámit
> se s novými, vysoce kvalitními a lahodnými sýry, sledovat
> iniciativy a projekty ÖMA, účastnit
> se soutěží – zkrátka: zůstat v obraze!
Milchkanne Schraffur 4000x3000

Bio-Sýr je požitek s hodnotami…

Objevitelská výprava
Vydejte se s námi na objevnou cestu a zjistěte, kdo jsou Ekologické mlékárny „Allgäu“ a proč nabízíme sýry „Bio“. Prohlédněte si náš sortiment a seznámte se s našimi hodnotami. A že ne každý sýr je stejný, vám díky pár zajímavostem o sýrech bude hned mnohem jasnější.
Kaese Scheiben Reihe
Bio-Sortiment sýrů- ›

Od A jako ÖMA Allgäuer Emmentaler až po Z jako ÖMA kozí sýr

20 OEMA Allgaeu.jpg
Hodnoty společnosti „ÖMA“ ›

Gurmánský zážitek však neznamená jen bezvadnou kvalitu, ale vyplývá z kombinace hodnot a příběhů…

09 OEMA Lager.jpg
Zajímavosti o sýrech ›

Jak vznikají díry v sýru? Je možné jíst sýr s plísní? Odpovědi na tyto a další otázky…

allgaeuer kaesspaetzle.jpg
Recepty na sýry ›

Jemný tavený sýr – studený i teplý? Zde najdete recepty, které se rozplývají na jazyku!

OEMA Logo Jubilaeum RGB RZ  1
21 Cookie Grafik web.png
Nesledujeme vás!
Obvykle byste na tomto místě museli udělit souhlas se shromažďováním IP adres, cest klikání a dalších marketingových údajů. Tyto údaje však neshromažďujeme. Nemusíte dělat vůbec nic. Stačí si jen prohlížet webové stránky ÖMA a užívat si to!

Srdečné pozdravy od týmu ÖMA a naší agentury, která nám to umožnila.

Podrobnější informace a pokyny k ochraně osobních údajů najdete v našem prohlášení o ochraně osobních údajů.

Skvělé, děkujeme.